курсы поваров, официантов, барменов в Уфе, продавцов, кассиров, поваров детского питания, курсы переподготовки директоров, заведующих производством, калькуляторов, бригадиров, метрдотелей, стажировки поваров, тренинги, семинары в Уфекурсы поваров, кондитеров, барменов, официантов

14 апреля однодневный семинар заведующих детских учреждений


В соответствии с рекомендациями Министерства образования РБ,
ГУП «Учебно-курсовой комбинат общественного питания РБ» приглашает на обучение в 1-й половине апреля 2015г. на следующие курсы и семинары:

14 апреля 2015г. – однодневный семинар - всеобуч для заведующих детскими учреждениями «Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях».
Время проведения семинара – с 10.00 до 16.00. Стоимость обучения – 700 руб.

План семинара:
1. План производственного контроля. Современные санитарно-эпидемиологические,
санитарно-гигиенические нормы и требования.
2. Калькуляция и ценообразование. Принципы и порядок составления примерного меню в дошкольных образовательных учреждениях. Принципы составления ежедневной меню-раскладки. Контроль руководителя.
3. Организация бракеража пищи: состав комиссии, положение о бракеражной комиссии.
4. Органолептическая оценка супов, соусов, холодных и вторых блюд, а также блюд из круп и макаронных изделий, из мяса и птицы, рыбы, мучных и булочных изделий.
5. Порядок приемки товаров народного потребления по количеству и качеству, в соответствии с нормативными документами. Хранение продуктов питания суточного запаса. Ведение журналов и документов по приемке товара. Инвентаризация товарно-материальных ценностей. Виды инвентаризации.

Место проведения обучения: г.Уфа, Проспект Октября, д.144/3 (4-х этажное бело-розовое здание института расположено непосредственно на Проспекте Октября, невзирая на то, что номер здания пишется с дробью. Перед входом растут 12 высоких елей; напротив, на другой стороне Проспекта, идет большая стройка).

Прием заявок на участие по т.244-89-81, 275-23-54, 8-917-411-89-77, не позднее, чем за 1 день до начала занятий.
С программами семинаров и курсов приглашаем ознакомиться на нашем сайте: www.ukkoprb.ru.



09:01 02.04.2015



Обсуждение новости

Комментариев пока нет. Вы можете оставить первый.Добавить свой комментарий
Ваше имя*
Комментарий*
0 / 900
Введите число с картинки*
Я не вижу цифры на картинке!

Последние новости

Яндекс.Метрика