курсы поваров, официантов, барменов в Уфе, продавцов, кассиров, поваров детского питания, курсы переподготовки директоров, заведующих производством, калькуляторов, бригадиров, метрдотелей, стажировки поваров, тренинги, семинары в Уфекурсы поваров, кондитеров, барменов, официантов

Программа курсов директоров зав.произ-ва с 19 по 20 марта 2018г.




Курсов переподготовки директоров,
заведующих производством, шеф-поваров, поваров-бригадиров, технологов, администраторов
(с 19 по 20 марта 2018г.)

1-ый день

10.00 – 11.20      Автоматизированная система электронной сертификации продуктов питания «Меркурий».


11.20 - 12.40
    Порядок приемки и отпуска товаров народного потребления по количеству и качеству в соответствии с нормативными документами. Инвентаризация товарно-материальных ценностей. 


12.40-13.10      Обед

13.10-14.30     Стандартизация пищевых продуктов, современные знаки соответствия в системе стандартов с образованием Таможенного союза. Органолептическая ценность продуктов в рациональной организации питания. Значение штрихкодирования товаров.


14.30-15.50    Порядок бракеража пищи, оформление бракеражного журнала. Сроки хранения продукции. Методы органолептической оценки качества готовой продукции.
Нормативно-техническая документация, регла-
ментирующая деятельность предприятий общест-
венного питания. Руководящие и нормативные акты, касающиеся вопросов работы предприятия общественного питания.



2-й день.


10.00 -  12.40   Программа производственного контроля. Современные санитарно-эпидемиологические и санитарно-гигиенические нормы и требования.


12.40 - 13.10   Обед

 
13.10 - 15.50   Продвинутый менеджмент: как правильно привлечь, вдохновить и удержать лучших работников. Как лучшие руководители управляют нетрадиционно.
Как продвинутые менеджеры выявляют сильные стороны в своих подчиненных, используя их для эффективности работы.

Вручение свидетельств.
Выпуск группы.


Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору РБ









 
12:29 27.02.2018



Обсуждение новости

Комментариев пока нет. Вы можете оставить первый.Добавить свой комментарий
Ваше имя*
Комментарий*
0 / 900
Введите число с картинки*
Я не вижу цифры на картинке!

Последние новости

Яндекс.Метрика